23/7/17

Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí

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La gastronomía marroquí se caracteriza por su gran fortuna y diversidad.

En esta surtida haremos un recorrido por sus platos más ancestrales como tajines de alcanzado y borrego, pago y el tradicional cuscus.

Recetas sencillas y altamente tentadoras para que puedas divertir los platos de esta memorable restauración internacional.


Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí
Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí


Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí

Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí
Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí


Ingredientes:


El tajín de sardinas:

  1. Limón
  2. Aceite de oliva virgen 
  3. Menta 
  4. Cilantro
  5. Tomates 
  6. Ajo
  7. Perejil
  8. Sardinas

Preparación de la receta:

Limpiar adecuadamente las sardinas y rajar el tomate en chapas. 
En el Tajín (recipiente de barro), situar los tomates con potingue. 
Disminuir el incendio e pegar el ajo y el perejil graneados. 
Incorporar aún las sardinas agazapadas en listeles. 
Para aprestar la salsa Chermoula, simplemente incluir todos sus constituyentes acertadamente moteados y vaciar en el Tajín
Cocinar a fuego lento con la merienda postura, cerca de 15 minutos. 

Cuando esté listo y la besamela se reduzca, echarle hacia lo alto la menta picada, un chorrito de extracto de citrón y la ralladura.

Decoración:

Zumo de citrón
Chorrito Ralladura de limón
Menta fresca picada

la salsa chermoula:


Ajo
Dientes Jengibre fresco
Jugo de citrón
Chorrito Pimentón oscurecido
Perejil fresco picado
Ralladura de citrón



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