8/8/17

Crema De Verduras | La Mejor Receta

Crema De Verduras | La Mejor Receta


Crema De Verduras | La Mejor Receta
Crema De Verduras | La Mejor Receta

 Crema De Verduras

Ingredientes


250 gr. de nabos blancos
200 gr. de calabaza
125 gr. de apio
150 gr. de berros
250 gr .de batatas
40 gr. de mantequilla
1 litro de caldo, sal, pimienta
½ litro de leche
1 yema de huevo


Preparación


1. Limpiar y lavar las verduras, cortar rábanos, calabaza y berros en rodajas finas, pelar las batatasy cortarlas a cuadros.

2. En una olla calentar 30 gramos de mantequilla colocar en ella todas las verduras menos las batatas a fuego lento durante 10 minutos. finalmente añadir el caldo caliente. Sal pimienta y tapar y dejar coser.

3. En una hora añadir las batatas tapar y coser en 30 minutos, tritura las verduras a puré poner a cocinar.

4. Mezclar la yema de huevo con la leche reservada añadir mantequilla y mezclar bien, si resulta muy espesa agregue mas  leche caliente.




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